黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。它有煮汤、凉拌、炒菜等多种吃法。但其泡发方式对于最终的口感和营养价值有着重要影响。那么，黑木耳到底应该用冷水泡还是热水泡呢？黑木耳用冷水泡还是热水泡黑…